Calitatea este cea mai importanta atunci cand vorbim despre restaurante, in special de cele fast food. Aroma, textura si prospetimea ingredientelor fac diferenta dintre un produs mediocru si unul care sa atraga cat mai multi clienti.
Prin urmare, ca si proprietar de restaurant fast food, daca vrei ca afacerea ta sa aiba succes, ai obligatia sa fii atent la fiecare detaliu.
Vrei sa stii cum sa servesti cea mai buna shaorma de fiecare data? Aici vei gasi mai multe sfaturi esentiale – iata ce trebuie sa stii!
Cum sa alegi carnea doner pentru shaorma?
O shaorma gustoasa trebuie sa contina carne doner de calitate in ea. Atunci cand alegi un distribuitor de carne pentru shaorma, intreaba despre provenienta carnii, asigura-te ca este proaspata si ca animalele au fost crescute in conditii optime.
O carne de calitate vine de la animale hranite si crescute bine, ceea ce influenteaza in mod direct gustul si textura. Verifica daca furnizorul tau de produse fast food are certificari care atesta calitatea carnii pe care o vinde. Aceste certificari iti pot da mai multa incredere in produsele pe care le cumperi.
Carnea doner poate fi de vita, pui sau miel. Fiecare carne este diferita, iar atunci cand o alegi trebuie sa iei in considerare atat specificul restaurantului tau fast food, cat si preferintele clientilor.
Carnea de vita si cea de miel au un continut mai mare de grasimi si au un gust intens, in timp ce cea de pui este o carne usoara, cu un gust discret. Clientii tai ce prefera?
Cum pregatesti carnea doner pentru shaorma?
Dupa ce ai ales carnea potrivita, urmatorul pas este sa te asiguri ca este gatita corect. Carnea doner trebuie sa fie frageda si suculenta, cu un gust bogat, care se obtine dintr-o marinada condimentata bine si printr-un timp de gatire adecvat.
Marinada este esentiala, deoarece ea ii da carnii doner gustul sau caracteristic. Foloseste o combinatie de condimente precum coriandru, paprika, chimen si iaurt pentru a marina carnea cel putin 24 de ore inainte de gatire.
Carnea doner trebuie rotisata folosind un gratar vertical astfel incat sa se gateasca uniform. Asigura-te ca temperatura este suficient de mare pentru a carameliza exteriorul carnii, lasand interiorul suculent si fraged.
Ce alte ingrediente contine o shaorma delicioasa?
Pe langa carne doner, pentru o shaorma delicioasa ai nevoie si alte ingrediente care sa completeze si sa echilibreze gustul. Lipia trebuie sa fie proaspata, ideal ar fi sa o pregatesti chiar in restaurant. Legumele, rosii, castraveti, salata sau varza trebuie sa fie cat mai proaspete – ele adauga atat gust, cat si textura shaormei.
Nu in ultimul rand, sosurile fast food pentru shaorma, ketchup, sos izmir, antep, maioneza de casa, sos tartar sau sambal, nu trebuie sa lipseasca din oferta restaurantului tau – cu cat mai multe, ca atat mai bine.
Cartofii prajiti vor face intotdeauna pereche buna cu carnea doner din shaorma, iar condimentele, precum sumac sau fulgi de de ardei iute, sunt un plus de aroma care nu ar trebui sa lipseasca din mancarea pe care o servesti.
Succesul unui restaurant fast food se bazeaza pe calitatea si consistenta ofertei sale. Te poti baza pe Cinar Food Distribution, unul dintre principalii distribuitori de carne doner si produse fast food cu care colaboreaza profesionistii din domeniu.
Alege Cinar si pune-ti afacerea pe harta celor mai bune locatii fast food din orasul tau!