În România, reglementările privind echipamentele de protecție individuală sunt stipulate în Hotărârea de Guvern nr. 924/2005. Această hotărâre definește standardele de igienă pentru spațiile din industria alimentară, reglementând cerințe specifice pentru transportul alimentelor și echipamentele care intră în contact direct cu produsele alimentare. [1]
Importanța echipamentului de protecție în industria alimentară
Furnizarea echipamentului de protecție nu este doar o cerință legală, ci și un aspect esențial pentru menținerea unui mediu de lucru sigur și sănătos pentru angajații tăi.
- Prevenirea accidentelor de muncă. În industria alimentară, riscurile sunt diverse și specifice, de la expunerea la obiecte ascuțite și temperaturi extreme, până la pericolele biochimice. Prin urmare, echipamentul de protecția muncii poate fi salvator, oferind o barieră eficientă împotriva acestor riscuri, prevenind accidentele și protejând lucrătorii de potențialele afecțiuni sau reacții alergice.
- Protecția alimentelor și a consumatorilor. Contaminarea cu bacterii, ciuperci sau paraziți nu este tolerată în nicio etapă a procesului de producție sau de ambalare. Echipamentul de protecție adecvat, cum ar fi măștile sau mănușile, este esențial pentru a preveni aceste forme de contaminare.
- Echipamentul de protecție asigură o barieră eficientă împotriva expunerii la substanțe chimice și bacterii. De exemplu, mănușile de protecție pot preveni contactul direct cu substanțele periculoase, iar măștile de protecție pot filtra particulele nocive din aer. Astfel, angajații tăi sunt protejați împotriva bolilor și a altor afecțiuni cauzate de expunerea la agenți nocivi.
- Îmbunătățirea productivității. Lucrătorii care se simt în siguranță și protejați sunt mai puțin stresați și pot să se concentreze mai bine pe sarcinile lor. Prin urmare, echipamentele pentru industria alimentară nu doar că protejează lucrătorii și consumatorii, dar contribuie și la eficiența operațională.
Criterii pentru alegerea echipamentului de protecție
Înainte de orice, trebuie să abordezi analiza riscurilor. Identifică toate tipurile de riscuri cu care se pot confrunta angajații, cum ar fi expunerea la substanțe chimice, la temperaturi extreme sau la obiecte tăioase. Acest proces de analiză este esențial pentru a înțelege ce tip de echipament de protecție este cel mai potrivit pentru angajații tăi.
Apoi, echipamentul trebuie să aibă câteva caracteristici cheie:
- Rezistența la tăieturi. Alege mănuși antităiere pentru a proteja lucrătorii împotriva leziunilor prin tăiere. Utilajele de tăiat, lamele ascuțite, dispozitivele de tăiere și cuțitele pot duce la accidente, iar echipamentul de protecție potrivit poate preveni aceste incidente.
- Rezistența termică. Acest criteriu se referă la abilitatea unui material sau echipament de a rezista la temperaturi extreme, fie că sunt foarte ridicate sau foarte scăzute. În industria alimentară, angajații pot fi expuși la temperaturi înalte în timpul procesului de gătire, prăjire sau coacere, dar și la temperaturi scăzute în timpul procesului de refrigerare sau congelare.
- Protecția antichimică. În industria alimentară există o varietate de substanțe chimice cu care lucrătorii pot intra în contact. Acestea pot include agenți de curățare și dezinfectare, aditivi alimentari sau chiar substanțe chimice utilizate în procesul de producție. De exemplu, substanțele chimice utilizate pentru dezinfectarea suprafețelor pot fi iritante pentru piele și ochi, iar expunerea la acestea poate cauza arsuri sau alte leziuni.
Confortul și ergonomia sunt esențiale. Echipamentul de protecție trebuie să fie confortabil pentru angajați. Un echipament strâmt sau prea larg poate cauza disconfort și poate restricționa mișcarea, ceea ce poate duce la scăderea productivității. Un echipament bine croit, cu caracteristici ergonomice, poate contribui la reducerea oboselii și la îmbunătățirea productivității.
Echipamente de protecție pentru industria alimentară
În acest sector, pericolul nu vine doar de la obiectele ascuțite sau de la mașinile industriale, ci și de la agenții biologici sau chimici cu care se pot confrunta angajații în timpul procesului de producție. Din acest motiv, echipamentul de protecție trebuie să fie compus din următoarele:
- Mănuși de protecție. Dacă se lucrează cu fluide, cuptoare industriale sau cu substanțe chimice puternice, mănușile de protecție sunt obligatorii. În funcție de natura riscului, poți alege mănuși din cauciuc, latex, nitril sau neopren. Pentru activități care implică manipularea uneltelor ascuțite, mănușile din zale metalice sunt cele mai potrivite.
- Ochelari de protecție. În industria alimentară, particulele în aer sau stropii pot ajunge cu ușurință în ochi și pot provoca probleme serioase de vedere.
- Încălțămintea de protecție. Podelele umede sau alunecoase sunt o realitate în industria alimentară. În plus, se pot manipula obiecte grele care pot răni picioarele angajaților tăi. Poți alege dintre cizme de protecție, bocanci sau pantofi de protecție, în funcție de specificul activității desfășurate.
- Antifoanele sunt esențiale într-un mediu în care zgomotul poate fi constant și puternic. Expunerea pe termen lung la niveluri ridicate de zgomot poate avea efecte negative asupra sănătății auditive.
- Măștile de protecție FFP2 și FFP3, care filtrează peste 94% respectiv 99% din particule, protejează sistemul respirator în timpul proceselor de producție.
- Îmbrăcămintea de protecție. Aceasta poate consta din jachete, pantaloni, salopete, veste, tricouri, combinezoane, cămăși, hanorace și căciuli. Bonetele și capelinele sunt la fel de importante, deoarece previn riscul de contaminare.
Investește în echipament de protecție de calitate pentru angajații tăi! Este o investiție în siguranța lor, în calitatea produselor tale și în succesul afacerii tale. Mai mult, asigură-te întotdeauna că echipamentul de protecție pe care îl alegi este certificat și îndeplinește toate cerințele necesare!
Surse:
[1] Hotarare nr. 924 din 11 august 2005 privind aprobarea Regulilor generale pentru igiena produselor alimentare, accesat la 17.08.2023
