Unesco a declarat vineri că războiul pune în pericol cultura ucraineană a borșului. Supa de sfeclă și varză, adesea însoțită de smântână proaspătă, este foarte populară în Europa de Est. Se crede în general că este de origine ucraineană dar și rușii o revendică.
La jumătatea lunii aprilie, Kievul a solicitat includerea supei pe lista patrimoniului cultural imaterial în pericol, argumentând că conflictul cu Rusia amenință „viabilitatea” tradiției legate de acest fel de mâncare.
Cererea autorităților din Kiev a venit în urma declarațiilor purtătoarei de cuvânt a Ministerului rus de Externe, Maria Zakharova, de la începutul lunii aprilie, atunci când aflându-se într-o stare destul de ciudată a acuzat autoritățile ucrainene că Ucraina încearcă să își însușească borșul.
„Maria Zaharova a afirmat că motivul declansării războiului a fost că ucrainenii nu au vrut să împartă borșul cu ea. De asemenea, părea că era foarte beată”, a scris pe Twitter la acel moment, Kirill Martynov, redactorul șef al publicației ruse Novaia Gazeta Europe.
Borșul ucrainean – varianta națională a borșului consumat în mai multe țări din regiune – face parte integrantă din viața familiei și a comunității ucrainene. Festivaluri și evenimente culturale îi sunt dedicate. În 2020, a fost inclus în lista națională a elementelor patrimoniului cultural imaterial al Ucrainei și urma să fie luat în considerare pentru înscrierea pe Lista reprezentativă în ciclul 2023 al Comitetului.
Din cauza războiului în curs de desfășurare și a impactului negativ al acestuia asupra acestei tradiții, Ucraina a solicitat statelor membre ale Comitetului să accelereze examinarea dosarului de candidatură pentru borș în vederea înscrierii acestuia pe Lista de salvgardare urgentă ca un caz de extremă urgență, în conformitate cu normele și procedurile Convenției. Comitetul a aprobat vineri, 1 iulie această listă.
Gătitul borșului se alătură celor patru elemente existente în Ucraina pe listele de elemente ale patrimoniului cultural imaterial UNESCO. De la începutul războiului din Ucraina, UNESCO a inițiat o serie de măsuri de urgență în domeniile culturii, educației, precum și al protecției jurnaliștilor, în conformitate cu mandatul UNESCO.
sursa
