Dacă te-ai plictisit să încerci piureul clasic, îți propunem o rețetă reinterpretată, și anume, cu smântână și brânză. Această rețetă are origini franceze și e absolut delicioasă.
Ingrediente necesare:
1,5 kg cartofi albi
100 g unt
100 ml smântână lichidă pentru gătit
200 g brânză gouda sau caşcaval
100 g mozzarella proaspătă
1 căţel de usturoi
sare, piper, după gust
Mod de preparare:
Cureţi cartofii şi îi pui la fiert în apă cu puţină sare. Când sunt gata, îi scurgi, îi pasezi împreună cu untul şi cu usturoiul zdrobit, ca pe un piure obişnuit.
Pui din nou vasul pe foc mic, torni smântâna lichidă şi o încorporezi amestecând încontinuu. Adaugi, treptat, brânză gouda şi mozzarella, date prin răzătoarea mică, şi amesteci energic până ce compoziţia devine omogenă şi se întinde datorită brânzeturilor care s-au topit. Condimentezi cu sare şi piper, după gust.
Serveşti fierbinte, ca fel principal sau ca garnitură.
