În bucătăria românească, postul este adesea asociat cu mâncăruri simple, dar delicioase. Iar această prăjitură râioasă cu gem este un exemplu perfect de desert care îmbină simplitatea cu gustul rafinat, aducând o armonie dulce la masa de post noteaza romaniatv.net
Rețetă Simplă, Gust Complex
Prăjitura de post cu aluat ras este un desert cu adevărat reconfortant. Se prepară rapid și fără prea multe ingrediente sofisticate, dar rezultatul este cu siguranță de neuitat. Este genul de prăjitură care te duce cu gândul la copilărie și la zilele petrecute în jurul mesei cu familia.
Ingrediente:
- 600 g făină
- 1 pachet de margarină (250 g)
- 100 g zahăr pudră
- 80 ml apă
- 30 ml zeamă de lămâie
- 10 g praf de copt
- 10 g esență de vanilie
- 10 g coajă de portocală rasă
- Un vârf de cuțit de sare
- 600 g gem (preferabil din fructe de sezon)
- 250 g miez de nucă
Mod de Preparare:
- Într-un bol mare, începe prin a mixa margarina moale. Adaugă treptat zahărul pudră, sarea, aroma de vanilie, zeama de lămâie, apa, praful de copt și coaja de portocală rasă. Amestecă bine până când obții o compoziție omogenă.
- Incorporă făina treptat în amestecul lichid, frământând continuu, până când obții un aluat moale și maleabil.
- Pune aproximativ o treime din aluatul obținut în congelator timp de aproximativ 30 de minute, pentru a-l răci și a-l face mai ușor de răzuit.
- Întinde restul de aluat într-o tavă unsă cu margarină sau tapetată cu hârtie de copt. Stratul de aluat trebuie să fie uniform și să acopere baza tăvii.
- Unge generos aluatul cu gemul preferat. Poți folosi gem de prune, de căpșuni sau de orice alt fruct îți place.
- Presară miezul de nucă peste gem, acoperind întreaga suprafață a prăjiturii.
- Ia aluatul răcit din congelator și folosește un răzător mare pentru a rade bucăți de aluat peste stratul de nucă și gem.
- Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit la 160 de grade Celsius pentru aproximativ 50 de minute sau până când devine aurie și crocantă pe margini.
- După ce s-a răcit ușor, pudrează prăjitura cu zahăr pudră și taie-o în bucăți generoase.
Această prăjitură râioasă de post cu gem este perfectă pentru a fi savurată alături de o ceașcă de ceai sau de un suc natural. Este un desert care te îmbracă în nostalgia copilăriei și te încântă cu fiecare mușcătură. Simplitatea acestei prăjituri aduce o bucurie pură la masă și este o alegere ideală pentru momentele în care îți dorești ceva dulce și rapid de făcut în perioada postului.
