În perioada Postului Crăciunului, deserturile pot fi o provocare, însă această rețetă de papanași de post este soluția ideală. Cu o textură pufoasă și un gust deosebit, acești papanași sunt atât de delicioși încât vor deveni preferații familiei tale.
Ingrediente Necesare
- 400 g făină
- 140 g tofu (blended cu lapte vegetal)
- 250 ml lapte vegetal
- 2 linguri oțet
- 100 g zahăr
- 1 plic praf de copt
- Un praf de sare
- Ulei pentru prăjit
- Pentru servire: iaurt vegan și dulceață (opțional: fructe proaspete sau nuci mărunțite)
Mod de Preparare
1. Pregătirea Laptelui Vegan cu Oțet
Pune oțetul în laptele vegetal și lasă amestecul deoparte timp de 10 minute. Aceasta va crea o textură asemănătoare laptelui bătut, ideală pentru aluat.
2. Crema de Tofu
Blendează tofu împreună cu puțin lapte vegetal până obții o pastă fină. Dacă textura este prea lichidă, ajustează compoziția cu o lingură de făină.
3. Amestecul de Aluat
Într-un bol mare, combină făina, praful de copt și un praf de sare. Adaugă zahărul, crema de tofu și laptele vegan. Amestecă totul până când obții un aluat omogen. Dacă aluatul este prea lipicios, mai adaugă făină, dar păstrează-l moale și ușor de modelat.
4. Formarea Papanașilor
Întinde aluatul pe un blat presărat cu făină, într-o foaie de aproximativ 1-2 cm grosime. Folosește două forme rotunde (sau un pahar și un dop de sticlă) pentru a decupa papanașii și mijlocul acestora.
5. Prăjirea în Ulei
Încinge uleiul într-o tigaie adâncă. Prăjește papanașii la foc mediu până devin aurii, asigurându-te că se rumenesc uniform pe ambele părți. Scoate-i pe șervețele de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Servirea Papanașilor
Acești papanași sunt perfecți atunci când sunt serviți calzi, alături de un strat generos de iaurt vegan și dulceața ta preferată. Pentru un plus de rafinament, adaugă nuci mărunțite, scorțișoară sau coajă rasă de portocală, pentru un parfum festiv.
Sfaturi Utile:
- Alternativa la Cuptor
Dacă preferi o variantă mai sănătoasă, papanașii pot fi coaceți la cuptor la 180°C timp de 15-20 de minute, până devin aurii. Textura va fi mai puțin crocantă, dar la fel de gustoasă. - Variante de Topping
În loc de dulceață, poți încerca sosuri de ciocolată vegană sau chiar o glazură din zahăr pudră și suc de lămâie. - Depozitarea
Dacă rămân papanași, păstrează-i la frigider într-un recipient închis și reîncălzește-i la cuptor înainte de servire.
Acest desert simplu, dar spectaculos, aduce bucuria Crăciunului în fiecare mușcătură, fiind alegerea perfectă pentru mese în familie sau seri relaxante în Postul Crăciunului.
