Modele dietetice vin și pleacă, dar poate cea mai durabilă dintre toate este mișcarea alimentelor crude . Datează cel puțin la mijlocul anilor 1800, când ministrul presbiterian american Sylvester Graham a susținut că oamenii nu s-ar îmbolnăvi niciodată dacă ar mânca doar alimente nepreparate . Ideea că gătitul degradează nutriția naturală inerentă alimentelor poate părea plauzibilă intuitiv. Dar este adevărat?
Poate că primul lucru curios pe care îl observați când vă plimbați în reviste academice care au acoperit acest subiect este că, deși au existat o mulțime de cercetări cu privire la dietele alimentare crude, mai ales în ultimii ani, …
Urmărește-ne pe
