Strugurii nu sunt doar o gustare răcoritoare de vară. Un nou studiu publicat în revista ACS Nutrition Science sugerează că consumul regulat de struguri poate activa mecanisme naturale de protecție a pielii împotriva radiațiilor ultraviolete, modificând literalmente modul în care genele noastre funcționează. Cercetarea, realizată de specialiști de la Western New England University și Oregon State University din Statele Unite, aduce dovezi surprinzătoare despre puterea acestui fruct.
Ce a arătat studiul
Voluntarii incluși în cercetare au consumat echivalentul a trei porții de struguri întregi pe zi, timp de două săptămâni. Înainte și după această perioadă, cercetătorii au analizat expresia genelor din pielea participanților, atât în absența expunerii la radiații UV, cât și după expunerea controlată la doze reduse de ultraviolete.
Rezultatele au fost remarcabile: expresia genelor a fost modificată la toți participanții după consumul de struguri, nu doar la o parte dintre ei. Fiecare persoană a pornit studiul cu un model distinct de activitate genetică la nivelul pielii. Aceste modele s-au schimbat după consumul de struguri și, separat, după expunerea la radiații UV. Cele mai interesante modificări au apărut atunci când cele două condiții — consumul de struguri și expunerea la soare — au fost combinate.
Ce înseamnă asta în practică
Analiza datelor genetice a arătat o creștere a unor procese precum keratinizarea și cornificarea — mecanisme care contribuie la formarea barierei externe de protecție a pielii și care îmbunătățesc rezistența acesteia la factorii de stres din mediu, inclusiv razele UV.
Cercetătorii au măsurat și nivelurile de malondialdehidă, un marker asociat stresului oxidativ produs de expunerea la ultraviolete. Persoanele care consumaseră struguri au prezentat niveluri mai scăzute ale acestui marker, ceea ce înseamnă că stresul oxidativ la nivelul pielii a fost redus după expunerea la soare.
Studii clinice anterioare arătaseră că între 30% și 50% dintre persoane prezentau o rezistență mai mare la radiațiile UV după consumul de struguri. Noul studiu merge mai departe și arată că efectele apar la nivel genetic și sunt observabile la toți participanții evaluați, nu doar la o parte dintre ei.
Un superaliment confirmat științific
„Suntem acum siguri că strugurii acționează ca un superaliment și mediază un răspuns nutrigenomic la oameni”, a declarat John Pezzuto, profesor și decan al College of Pharmacy and Health Sciences din cadrul Western New England University.
Termenul „nutrigenomică” descrie tocmai modul în care alimentația influențează activitatea genelor — un domeniu relativ nou al științei, care explorează legătura profundă dintre ce mâncăm și cum funcționează organismul nostru la nivel molecular.
Potrivit autorilor studiului, modificările observate la nivelul pielii ar putea apărea și în alte țesuturi ale organismului, însă cercetarea a evaluat direct doar pielea. Cercetătorii consideră că rezultatele contribuie la înțelegerea modului în care consumul anumitor alimente poate influența expresia genelor și sănătatea generală.
Ce trebuie știut
Studiul a fost finanțat de California Table Grape Commission, ceea ce înseamnă că rezultatele trebuie interpretate cu prudența obișnuită în astfel de cazuri. Cu toate acestea, metodologia utilizată — analiza directă a expresiei genice la nivelul pielii umane — este solidă și conferă credibilitate concluziilor. Cercetarea nu sugerează că strugurii înlocuiesc crema de protecție solară, ci că pot fi un aliat natural în protejarea pielii de la interior spre exterior, completând măsurile externe de protecție.
Vara aceasta, o mână de struguri proaspeți ar putea fi mai mult decât o simplă răsfățare.
