În plin sezon al fructelor, checul cu coacăze este o alegere ideală pentru un desert ușor, aromat și extrem de gustos. Se prepară rapid, are o textură pufoasă și un gust revigorant, iar mirosul care umple casa când îl scoți din cuptor te cucerește instant. Iată cum îl poți prepara pas cu pas.
Ingrediente necesare:
3 ouă mari
150 g zahăr
100 ml ulei (preferabil de floarea-soarelui sau alt ulei cu gust neutru)
100 ml lapte
1 linguriță extract de vanilie
200 g făină
1 plic de praf de copt (10 g)
un praf de sare
200 g coacăze (proaspete sau congelate)
1 lingură de făină (pentru tăvălit fructele)
Mod de preparare:
Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Pregătește o formă de chec de aproximativ 25×10 cm, tapetând-o cu hârtie de copt sau ungând-o cu unt și presărând făină.
Într-un bol încăpător, bate ouăle cu zahărul timp de 3-4 minute, până obții o cremă deschisă la culoare, spumoasă și aerată. Adaugă treptat uleiul în fir subțire, apoi laptele și extractul de vanilie. Amestecă ușor până la omogenizare.
Separat, cerne făina împreună cu praful de copt și sarea. Încorporează treptat amestecul uscat în compoziția lichidă, folosind o spatulă sau mixerul la viteză mică, până când aluatul devine omogen.
Tăvălește ¾ din coacăze printr-o lingură de făină și adaugă-le în aluat, amestecând delicat pentru a nu le zdrobi. Toarnă aluatul în forma pregătită și presară deasupra restul de coacăze.
Dă forma la cuptor și coace checul timp de 45-55 de minute sau până când trece testul cu scobitoarea (aceasta trebuie să iasă curată din mijlocul checului). După coacere, lasă-l să se răcească 10 minute în tavă, apoi scoate-l pe un grătar pentru a se răci complet.
Sugestii de servire:
Poți servi checul simplu, pudrat cu zahăr vanilat, alături de un iaurt grecesc sau o linguriță de miere. Pentru un plus de eleganță, adaugă frișcă ușor bătută și câteva coacăze proaspete.
Dacă vrei să diversifici aroma, poți adăuga în aluat coajă rasă de lămâie sau portocală, o jumătate de linguriță de scorțișoară ori cardamom. Pentru o textură crocantă, presară fulgi de migdale în compoziție sau pe deasupra, înainte de coacere.
Acest chec este un desert de sezon savuros, perfect pentru o zi caldă de vară sau pentru un weekend relaxant în familie.
