Laura Cosoi, una dintre cele mai îndrăgite actrițe din România, nu este doar o prezență carismatică pe scenă și pe micile ecrane, ci și o mamă dedicată și o pasionată de gastronomie. Vedeta a reușit să-și creeze o comunitate numeroasă și fidelă în mediul online, unde împărtășește momente prețioase din viața de familie, vacanțele sale, dar și rețete culinare care îi încântă pe urmăritori.
Dincolo de lumina reflectoarelor: viața simplă și autentică a Laurei Cosoi
Recent, actrița le-a dezvăluit fanilor săi de pe Instagram o rețetă inedită de castraveți murați, care se bucură de un real succes. Nu este vorba despre clasica murătură care necesită săptămâni de așteptare, ci despre o variantă rapidă și savuroasă – castraveți covăsiți – gata de consumat în doar câteva zile, datorită unei metode simple și eficiente: fermentarea la soare.
„Castraveții covăsiți, în opinia mea, sunt cele mai delicioase murături din lume”, a scris Laura în descrierea videoclipului postat, în care explică pas cu pas procesul de preparare.
Rețeta Laurei Cosoi: Castraveți murați la soare, gata în câteva zile
Ingrediente necesare:
2 kg castraveți mici și proaspeți
1-2 fire de mărar uscat (opțional și mărar verde)
1 căpățână de usturoi, curățată și tăiată în bucăți
7-8 fire de cimbru proaspăt
4-5 frunze de vișin
Sare grunjoasă, neiodată (aproximativ 1 lingură/litru de apă)
Apă
1 ardei iute mare
1 colț de pâine cu drojdie naturală
Mod de preparare:
Pregătirea castraveților: Se spală bine castraveții și se crestează ușor la capete pentru a permite pătrunderea saramurii.
Aranjarea în borcan: Într-un borcan mare sau un vas de sticlă se așază la bază un strat din mărar, frunze de vișin, cimbru și usturoi. Castraveții se pun vertical, iar în spațiile libere se completează cu restul de condimente.
Prepararea saramurii: Se dizolvă 1 lingură de sare grunjoasă pentru fiecare litru de apă. Pentru această cantitate de castraveți (2 kg), sunt necesari 2-3 litri de apă și 2-3 linguri de sare. Saramura se toarnă peste castraveți, astfel încât aceștia să fie complet acoperiți.
Adăugarea pâinii: Se pune deasupra colțul de pâine cu drojdie – esențial pentru fermentație rapidă. Apoi, se așază o farfurie sau o greutate, astfel încât castraveții să rămână sub lichid.
Fermentarea: Vasul se lasă la temperaturi ridicate, preferabil la soare, între 3 și 5 zile (sau 5-7 zile în condiții mai răcoroase). Expunerea la căldură accelerează procesul de murare și oferă gustul inconfundabil al castraveților covăsiți.
Laura demonstrează, încă o dată, că pasiunea și simplitatea pot transforma orice rețetă într-un moment de bucurie. Rețeta ei de castraveți covăsiți este nu doar ușor de preparat, ci și ideală pentru zilele călduroase de vară, când pofta de murături rapide și gustoase este la ordinea zilei.
