Chef Joseph Hadad a împărtășit cu prietenii săi virtuali o rețetă inedită de shakshouka cu somon, care a devenit rapid virală pe rețelele sociale noteaza romaniatv.net
Această variantă de shakshouka diferă puțin față de rețeta clasică, dar este la fel de simplă și gustoasă. Cu câteva ingrediente la îndemână și urmând pașii corecți, nu ai cum să nu reușești să o prepari.
Ingrediente:
200 g somon (sau doradă/lup de mare), tăiat în cuburi mai mari
1 ½ lingură pătrunjel tocat
7 roșii decojite
1 vânătă coaptă
2 ardei copți
4-6 ouă
1 lingură mentă tocată (sau coriandru)
4 căței usturoi, tocați
100 ml apă
6 linguri ulei de măsline
Mod de preparare:
Decojirea roșiilor: Taie capătul roșiilor în formă de X și pune-le într-un vas cu apă fierbinte pentru 1 minut. După aceasta, scoate-le rapid în apă rece, iar cojile se vor îndepărta mult mai ușor.
Pregătirea ingredientelor: Taie roșiile mărunt (sau dă-le pe răzătoare) și taie ardeii și vânăta în bucăți mari.
Gătirea bazei: Într-o tigaie, pune usturoiul tocat și uleiul de măsline, apoi gătește-le puțin până devin aurii. Adaugă roșiile și amestecă bine. Asezonează cu sare și piper și gătește până când lichidul se evaporă și roșiile devin moi.
Adăugarea legumelor și somonului: Pune ardeii, vânăta și cuburile de somon în tigaie. Adaugă apă, acoperă și lasă la foc mic timp de 1 minut.
Prepararea ouălor: Pune mentă și pătrunjel tocat, apoi fă câte o adâncitură în amestecul de legume cu o lingură și sparge un ou în fiecare. Continuă să adaugi ouă până când sunt toate plasate în tigaie.
Finalizarea preparatului: Asezonează cu sare și piper și acoperă din nou tigaia. Gătește 3 minute, apoi descoperă și mai lasă 6 minute pentru a permite aburului să iasă. Este important ca preparatul să rămână cu un pic de zeamă.
Servire: Servește shakshouka cu somon alături de pâine proaspătă. Poftă bună!
