Rețetă de plăcintă cu dovleac și brânză – Deliciul sezonului rece
În zilele reci, o plăcintă cu dovleac și brânză este o alegere excelentă, cu arome bogate și o combinație surprinzătoare între dulce și sărat. Aromele dulci ale dovleacului copt se completează perfect cu textura fină și gustul cremos al brânzei, transformând această rețetă într-un desert savuros pe care îl veți adora.
Citește și: Papanași prăjiți – rețeta clasică românească
Ingrediente necesare
- 1 dovleac plăcintar de mărime medie
- 200 g brânză dulce sau ricotta
- 50 g brânză sărată (telemea sau feta, după preferințe)
- 3 linguri zahăr brun (opțional, după gust)
- 1 lingură unt topit
- 1 pachet de aluat de plăcintă (dacă preferați, puteți folosi aluat făcut în casă)
- 1 linguriță scorțișoară
- 1 ou pentru uns
Mod de preparare
- Pregătirea dovleacului: Curățați dovleacul de coajă și semințe, apoi tăiați-l felii subțiri. Preîncălziți cuptorul la 150°C și ungeți feliile de dovleac cu unt topit. Așezați-le într-o tavă și coaceți-le timp de 30-40 de minute, până când devin moi și ușor caramelizate. Odată scoase din cuptor, lăsați feliile să se răcească.
- Amestecul de brânză: Într-un bol, amestecați brânza dulce cu brânza sărată și adăugați zahărul brun și scorțișoara. Gustați amestecul și ajustați zahărul după preferințe, dacă doriți o plăcintă mai dulce. Brânza trebuie să fie cremoasă, astfel încât să se poată întinde ușor pe aluat.
- Asamblarea plăcintei: Întindeți aluatul pe o suprafață plană și puneți un strat de amestec de brânză, apoi adăugați feliile de dovleac. Împăturiți aluatul în funcție de forma dorită (plăcintă rotundă, dreptunghiulară sau sub formă de rulou). La final, ungeți plăcinta cu ou bătut pentru o crustă aurie și crocantă.
- Coacerea plăcintei: Așezați plăcinta într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și introduceți-o în cuptorul preîncălzit la 180°C. Coaceți timp de aproximativ 35-40 de minute, până când aluatul devine auriu și crocant.
- Servire: Lăsați plăcinta să se răcească ușor înainte de a o tăia. Serviți feliile călduțe alături de o ceașcă de ceai sau cafea pentru o experiență culinară perfectă în serile de iarnă.
Sfaturi pentru o plăcintă perfectă
- Varietate de dovleac: Folosiți dovleac plăcintar, cunoscut pentru dulceața și textura sa.
- Brânza sărată: Dacă preferați un contrast mai puternic, optați pentru o brânză sărată precum feta sau telemea, care adaugă un plus de savoare.
- Adăugați nuci sau stafide: Dacă doriți să experimentați, presărați câteva nuci sau stafide peste dovleac înainte de a adăuga brânza.
Această plăcintă cu dovleac și brânză va deveni cu siguranță o rețetă favorită în sezonul rece, oferindu-vă un echilibru perfect între dulce și sărat, dar și un gust autentic al toamnei!
Citește și: De ce se face pastrama de berbecași și nu de mieluțe?
