Retete culinare

Castraveţi muraţi în otet, reţeta bulgărească

Castraveții muraţi se numără printre preparatele pentru sărbătorile de iarnă care nu lipsesc din nicio cămară potrivit romaniatv.net

Castraveții murați bulgărești sunt preferați de multe persoane, datorită gustului lor dulce-acrișor. Pentru a obține murături aromate și parfumate, multe gospodine mai adaugă în borcane și alte ingrediente. În afară de castraveți și oțet, mai poți pune în borcane foi de dafin, mărar uscat, piper boabe, hrean, morcov, usturoi, ceapă și boabe de muștar.

Castraveți murați bulgărești – Ingrediente (pentru 4 borcane de 750 g)

  • castraveţi
    4 morcovi
    3 cepe
    câteva bucăţi de hrean
    oţet
    sare neiodată
    zahăr
    foi de dafin
    usturoi
    boabe de piper
    boabe de muştar
    seminţe de mărar

Castraveţi muraţi bulgărești. Castraveţi în oţet. Reţetă bulgărească: Se toacă ceapa – solzişori, morcovii şi hreanul – în bastonaşe. În borcane se pune o linguriţă de condimente (amestec între boabele de muştar, piper şi seminţe de mărar), apoi ceapa şi se aşază castraveţii. Printre ei se pun şi câteva tije de morcovi şi hrean.

Castraveţi muraţi bulgăreşti. Peste castraveţi, în fiecare borcan se pun doi căţei de usturoi şi o frunză de dafin, apoi se adaugă o linguriţă de vârf cu sare şi una cu zahăr. Se toarnă cinci linguri de oţet în fiecare borcan. La sfârşit, se umplu borcanele cu apă rece, se înfiletează capacele şi se fierb la bain marie, la foc mic, până îşi schimbă culoarea.

Se lasă să se răcească până ajung la temperatura camerei, apoi se depozitează la loc răcoros.