Dacă ești în căutarea unei rețete simple, rapide și savuroase, cotletul de porc învelit în bacon este alegerea ideală. Aroma intensă, combinată cu textura fragedă a cărnii și gustul crocant al baconului, transformă această friptură într-un preparat pe care îl vei găti mereu cu drag. Este o rețetă de toamnă perfectă pentru prânz sau cină, dar și pentru mesele festive.
Ingrediente pentru cotlet de porc învelit în bacon
Pentru a pregăti acest preparat delicios ai nevoie de câteva ingrediente simple, pe care probabil le ai deja în bucătărie:
1 kg cotlet de porc, fără os
sare și piper negru măcinat
1-2 lingurițe chimen pentru o aromă deosebită
2 lingurițe pastă de gulaș
600 g bacon feliat subțire
Pentru garnitură:
1,5 kg cartofi
sare și boia dulce
2 linguri ulei de floarea-soarelui
Cum se pregătește cotletul de porc învelit în bacon
Pentru ca friptura să fie fragedă și gustoasă, carnea de porc se marinează timp de 48 de ore într-un amestec de apă și sare. După ce a stat la frigider, se scurge bine și se tamponează cu șervețele de bucătărie.
Cotletul se scoate din frigider cu două ore înainte de gătire, se crestează ușor pe partea cu grăsime și se asezonează cu piper și chimen. Pentru un gust mai intens, se unge uniform cu pastă de gulaș.
Urmează partea spectaculoasă: baconul. Feliile subțiri se împletesc pe o foaie de copt, apoi se rulează și se învelește carnea în această „haină crocantă”. Pentru a-și păstra forma, rulada se strânge bine și se leagă cu sfoară.
Coacerea fripturii și pregătirea garniturii
Cartofii se taie cuburi sau felii, se condimentează cu sare, boia dulce și puțin ulei, apoi se așază într-o tavă lângă cotletul învelit în bacon. Se adaugă aproximativ 400 ml de apă, iar tava se dă la cuptor pentru 45 de minute.
Rezultatul este o friptură fragedă de porc, cu un strat crocant de bacon, însoțită de cartofi aurii și aromați – o combinație irezistibilă pentru orice iubitor de mâncare gătită acasă.
