Retete culinare

Cum faci tobă de porc – Ingredientele care nu trebuie să lipsească

Toba de porc se numără printre preparatele nelipsite de pe masa de Crăciun, motiv pentru care îți propunem să descoperi această rețetă simplă.
Ingrediente:

– un cap de porc

– 800 de grame de limbă de porc

– două kilograme de carne macră

– inimă şi rinichi de porc

– condimente, după gust – sare, piper, cimbru, foi de dafin

Cum se prepară

Se spală capul de porc şi celelalte organe pentru a se îndepărta sângele, apoi se pun la fiert. Se ia spuma, după care se adaugă condimentele: piper boabe, foi de dafin şi cimbru. Capul de porc se fierbe până când cade carnea de pe os, scrie clickpentrufemei.ro.

Carnea şi celelalte organe se scot înainte şi se lasă să se răcească. După ce s-au răcit, se taie bucăţi mici. Tocăm mărunt şi carnea de la căpăţâna porcului. Condimentăm totul cu sare, piper măcinat şi cimbru, apoi adăugăm o cană din zeama în care am fiert totul şi amestecăm bine.

Se umple membrana de tobă cu amestecul preparat. Se leagă la un capăt sau se coase. Dacă e nevoie se înţeapă membrana pentru a nu crăpa şi se pune din nou la fiert. Adăugaţi şi condimente. Fierbem timp de 20-30 de minute, apoi se pune la presat timp de două ore.

sursa